Я пишу эту статью в момент карантина в Италии (из-за коронавируса). И чем дальше, тем меньшую номенклатуру продуктов я могу найти в магазине. Приходится есть то, что есть. И мои ростки (микрозелень) — это просто спасение.

В семенах содержится запас питательных веществ дла роста растения. Именно поэтому семена и проростки считаются такими полезными. А главное: микрозелень выращивать в домашних условиях очень просто. И это уж точно дешевле и экологичнее, чем покупать ее в магазине.

  • Белки -> Аминокислоты

  • Жиры -> Жирные кислоты

  • Углеводы -> Сахара

  • Витамины

  • Минералы

  • Антиоксиданты

И все это содержится в микрозелени в высокой концентрации с максимальной усваяемостью человеческим организмом.

В среднем проростки содержат в 50 раз больше природных ферментов, по сравнению с продуктами, которые мы привыкли есть каждый день.

Максимальное количество полезных веществ содержат проростки семян, которые не успели пустить корни в грунт.

Я давное уже привыкла употреблять ежедневно проростки. Накупила разных семян и теперь могу рассказать какие из них самые вкусные, а какие можно употреблять только под наркозом. Я выращиваю:

  • брокколи
  • чиа
  • люценрна
  • киноа
  • коноплю (не подумайте плохого)
  • пажитник
  • пшеница
  • амарант
  • лен
  • чечевица

Самая вкусная микрозелень — люценрна. У нее самый нежный, даже немного сладкий вкус. Она подходит для любых салатов. А можно и в чистом виде ее есть, очень приятный вкус и аромат.

Все остальные семена — на любителя. Я очень люблю чечевицу, брокколи и пшеницу. А с зажатым носом ем: чиа, киноа и лен.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ МИРКОЗЕЛЕНЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Спраутер (проращиватель семян) — стал для меня незаменимой вещью в быту. Раз водой залила, семена добавила, крышкой накрыла и черз 2-3 дня и можно есть. Не надо никаких коробочек, баночек, примочек. В спраутере формируется необходимая влажность и можно даже не поливать.

Многие пользуются вот таким спраутером:

https://s.click.aliexpress.com/e/_dTqYOtI

Или вот такие варианты:

https://ya.cc/ASRe8